蟹酿橙（下）(第1/3 页)

临水小榭外,雨还在细细密密地下着。吴东临特意请了琴师，如此观雨听琴、品茗论道，当真也是人生惬意之事。到了暮食时分，众人也没有再特别换地方,仍是在小榭内同用。

主菜自然是螃蟹,不过却并非是蒸蟹那样简单,而是蟹肉与蟹黄与橙蒸,橙香清新而蟹肉鲜美，是江南蟹料理中最为具有代表性的蟹酿橙。且不说味道如何，单是这菜品一端上桌，就已经很吸引眼球,让人食指大动。琉璃制的碟上,鲜艳的橙子制成了果盅，又以橙叶作为装点，相映成趣。掀开以竹牙签固定的盅盖，里面冒着丝丝热气的果肉和蟹肉便露了出来,香气盈盈袅袅，十分喜人。

“竟是蟹酿橙！”沈若笙这下当真是口水泛滥，“吴少爷果然也是行家呢。”

吴东临显得很是理所应当：“既得大夫人以莼鲈招待，自应回以珍馐玉馔。”

谢承玉则是新奇得不得了，将她面前盛着一整只橙子的盘子整个端起来左瞧右瞧：“蟹酿橙,好有意思的做法，怎么我从前就没吃过？”

沈若笙道：“是江南特有的做法，京中本就蟹少,这做法自然也是比不得的。你尝尝，真的很好吃的。”说完又看向谢廷安，“相公略尝尝,还是少食一些为好。”螃蟹虽然肉质鲜美，但却是大寒之物，再加上又是多生于湖泽之中，常与阴湿的环境为伴，对于体质虚弱尤其是肠胃不好的人是大忌，孕妇和小儿也应避开的。

谢廷安自然不会拿自己的身体开玩笑，他能有如今，那也是她费了许多心思才养得好一些，更加不能随意行事。然而这样的美食并不需多，只一口就能惊艳味蕾。原本蒸蟹多少会残留些腥气，如今被橙香完全祛了，又因为橙子酸甜，也不需要像平常吃蟹那样特地沾醋，连着果肉与蟹肉同食，适度的酸甜让鲜嫩肉质更是回味无穷。

他只略尝过，便再也忘却不了这味道，本就对于美食一道颇感兴趣的谢承玉没什么顾忌，就更是吃得忘我了。

“天下竟然有这样的美食！”谢承玉捧着橙盅感叹道，“东临哥哥也真是的，以前怎么就没有把这个好东西给分享出来，竟然让我十七岁才吃到。”

“我哪能时时想到这些。”吴东临虽然也是在锦衣玉食的环境中长大，可对于吃食上却并不十分惦记挑剔。若不是谢廷安说要带着同是江南人的沈若笙来，他大抵也想不起来这蟹酿橙来。

说到这里，吴东临不由得想起了另一事，看向谢廷安问：“你那铺子，应当筹备地差不多了吧？”

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