第二百四十四章用法细分(第1/4 页)
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“冬哥,我倒不是想学那么复杂的东西,我只是想知道,如果单个香料,最简单的用法就可以了。如果这东西掌握些,以后在家下厨,不是也有意思?”
小向的追求很朴素,但是现实却很尴尬。冬子笑到:“你以为的简单,其实不简单,要了解这些香料的单独用法,其实也可以写一本书了。”
“你简单讲讲,我记一下,能用多少就是多少。”
而一边的小熊,却更为直接,他打开了手机的录音功能,光凭录音,就省下了许多笔力。小向却在用纸记录中,对某些调料的名字,都要细问。
冬子介绍了大约二十九种常见调料的个性用法,当然都是指对日常菜肴而言的。
八角,又名大茴香、木茴香、大料,属木本植物。味食香料※。味道甘、香。单用或与它药合用均美。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于
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